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哪里有教做冰糖葫芦技术学习

发布时间:2019-01-09 点击数:1002

冰糖葫芦,中国汉族传统小吃,将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬,吃起来又酸又甜,还很冰。东北人叫它糖梨膏,天津人叫它糖墩儿或墩儿,烟台人叫它糖球,还有叫糖葫芦、山楂葫芦、山楂球的,是中国人赋予山楂新生命力的产物。但这个产物没有几个人能说出来它确切的出现时间,从古装剧中就能看出来,不管哪个朝代的电视剧,总会有主角吃冰糖葫芦或热闹的街市上卖冰糖葫芦的场面。

   究竟,冰糖葫芦产于何时?今天就告诉你,它生于南宋时期。所以,以上那3部古装剧,冰糖葫芦属于 乱入。    

提起冰糖葫芦的来历,还得说说南宋的宋光宗皇帝。那是南宋绍熙年间,宋光宗较宠爱的黄贵妃生了怪病,她突然变得面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,都不见效。眼见贵妃一日日病重起来,皇帝无奈,只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫,他在为贵妃诊脉后说:“只要将‘棠球子’(即山楂)与红糖煎熬,每饭前吃5至10枚,半月后病准会好。”贵妃按此方服用后,果然如期病愈了。于是龙颜大悦,命如法炮制。后来,这酸脆香甜的山楂传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。


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